糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜，以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。
糖醋里脊的做法
1原料。里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。
2里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。
3一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
4入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。
5所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。
6放入半碗水，熬到汤汁浓郁，浇在肉上面，或者把肉放入拌一下即可。
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